27. Pro slavnosti a hosty  - karta č. 21

Na stromečky potřebujete hvězdicové vykrajovací formy v 5 různých velikostech. Můžete si také vystřihnout šablony z kartonu, položit je na těsto a nožem vyřezávat z těsta hvězdy.

Rozpočet na 8 stromečků:
375 g hladké mouky
špetka soli
1 lžička prášku do pečiva
150 g moučkového cukru
1 lžička skořice
150 g másla
2 žloutky

Na ozdobu:
2 bílky
250 g moučkového cukru
30 g cukrových perliček

1. Mouku, sůl a kypřící prášek dejte na vál, doprostřed pak cukr, skořici, žloutek a kousky másla.

2. Nožem rozsekejte, až' se utvoří rozdrobená hmota, kterou rukama rychle zpracujte v hladké těsto. Pak na 30 až 60 minut dejte do chladna odpočinout.

3. Těsto zpracujte, aby bylo pružné, a vyválejte na tloušťku 3 mm. Vykrojte po 8 hvězdách v 5 různých velikostech. Kromě toho vykrojte i 32 malých koleček. Upečte do světla na vymaštěném plechu.

4. Bílek a prosátý moučkový cukru šlehejte tak, aby vznikla hustá poleva. Hvězdy a tolárky potřete a sestavte stromečky. Posypejte cukrovými perličkami, dokud je poleva ještě vlhká.

Ke kořenění: Těsto okořeňte perníkovým kořením nebo mletým hřebíčkem, kardamomem a zázvorem.

Náš tip: Vánočními stromečky ozdobte v adventní a vánoční čas stůl. Špičky můžete ozdobit malými svíčkami.

Jeden kousek má 2342 joulů (559 kalorií)