Pěkné dorty vyžadují čas na přípravu, ale mnohé jsou vhodné ke zmrazení, takže při přípravě oslavy můžete zvládnout všechny práce v předstihu.

Na ostružinový dort upečte korpus z křehkého těsta , potřete rybízovým želé. Navrstvěte tvarohový krém , který proložte polovinou ze 300 g ostružin. Krém dejte ztuhnout do lednice. Dort pokrývejte od středu ostružinami, na okraje nastříkejte pěkné šlehačkové růžice a posypte sekanými pistáciemi.

Na broskvový dort upečte 2 tenké korpusy z křehkého těsta a tence potřete meruňkovou marmeládou. Broskve (kompot cca 850 g) nechte okapat, dobře je osušte a stranou dejte 16 výsečí na zdobení. Ostatní broskve poklaďte na jeden korpus. Ušlehejte 3/4 l šlehačky s 2 balíčky vanilkového cukru, ochuťte 2 lžícemi meruňkovice, třetinu ponechte na ozdobu. Rozetřete na ovoce, navrch přiložte druhý korpus. Umíchejte polevu z 50 g moučkového cukru a 1 lžičky koňaku a dort

potřete. Ozdobte šlehačkou a ovocem, okraj praženými nalístkovanými mandlemi.

1. Dorty se šlehačkou se dají snadno zmrazit a skladovat až 5 měsíců. Dort s tvarohovým smetanovým krémem můžete skladovat zmražený 3 měsíce, dort s máslovým krémem do 2 měsíců - s výjimkou těch, které se připravují s pudinkem, ty totiž musíte zkonzumovat co nejdříve po přípravě.

2. Ozdobené dorty nechte volně zmrazit. Po 2 hodinách rychle zabalte do hliníkové fólie a fólii všude přimáčkněte, aby nevznikly žádné duté prostory. Vložte zpět do mrazničky.m K rozmrazení přesuňte dort do lednice. Po 1 hodině vybalte, dejte pod dortový poklop a opět postavte do lednice.

3. Dorty nechte roztávat 5-6 hodin, kdy je střed ještě trochu pevný a můžete je snadno krájet. Tak dorty zůstávají nejkrásnější.